Acino

Bacca dell’uva. E’ in pratica la componente succosa e commestibile del frutto della vite, ovvero l’uva, che e’ in realta una infruttescenza composta da piu’ parti che insieme formano il grappolo.
Gli acini sono composti da una pellicola esterna, denominata buccia o fiocine, ricoperta da una sostanza cerosa chiamata pruina, e da una parte interna, la polpa, succosa e morbida, che racchiude nel sue nucleo centrale i semi o vinaccioli. Hanno in genere forma tondeggiante, ovale o talvolta oblunga e, a seconda della varieta’, variano per dimensione e colore, che puo’ presentarsi in diverse sfumature di verde, giallo, rossastro, rosso-bruno con riflessi violacei, blu-nero.

Carlo Macchi Andrea Petrini Roberto Giuliani Luciano Pignataro Sefano Tesi Kyle Phillips Lorenzo Colombo Angelo Peretti


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