Food/Hospitality

Al Castello

Al Castello Via Madonna della Rocca, 11 Taormina telefono 0942 28158, fax 0942 28158 “Al Castello” di Taormina è un’emozione ritrovarsi, soprattuttto per lo splendido panorama che da questo piacevole ristorantino si gode sull’Etna e sul golfo di Taormina. Il menù che vi verrà presentato è la seconda emozione nella quale vi perderete cercando di…

Al Mascaron

AL MASCARON Calle Lunga, 5225, Sestiere Castello Venezia Cucina: tradizionale, territorio Note Vini: locali, nazionali Arredamento: semplice, rustico Conto: 35-50 euro Venezia città difficile, difficilissima. Intendiamoci, puoi mangiar bene, eccome, ma evitare i luoghi troppo cari o troppo turistici (che spesso coincidono) a volte è un’impresa. Noi ne consigliamo uno, a cui ci hanno indirizzato…

Azienda agrituristica Frise

Azienda agrituristica Frise Località Rive dei Balti – 25040 Artogne (Brescia) telefono 0364 55755 – fax 0364 598298 note: aperto tutto l’anno, il sabato e la domenica anche a mezzogiorno. Prenotazione obbligatoria. Vendita di formaggi di capra, salumi, marmellate, castagne, frutti di bosco, miele. Guida e partecipazione alle attività, agricole. vini: scelta completa di vini…

Cantina della Vetra

Cantina della Vetra bistrot a vin, wine e food bar Via Papa Pio IV, 3 – Milano telefono 02 89403843 apertura: tutti i giorni dalle 12 alle15.00 e dalle 19.00 alla 1 prodotti tipici: salumi e formaggi Dop serviti con gnocco fritto e verdure in carpione cantina: oltre 300 etichette cucina: paste fatta in casa…

Cantine Isola

Cantine Isola Via Paolo Sarpi, 30 – Milano telefono 02 3315249 apertura: tutti i giorni dalle 9.30 alle 21.30, escluso il lunedì cantina: 450 etichette di vini e tutti i migliori distillati nazionali e internazionali note: 100/150 clienti al giorno; 200 il fine settimana In quella che possiamo definire la Chinatown milanese – cioè via…

Caseificio Agricolo Radichino

Cacio e ristorazione tra Tuscia e Sardegna Premessa necessaria: Nei giorni scorsi, rovistando nella nostra cella frigorifera dedicata a salumi e formaggi, scoviamo un pacchetto sottovuoto contenente un formaggio visibilmente stagionato. Il nome scritto a pennarello sulla busta è ormai illeggibile. Apriamo il pacchetto ed un forte, ma piacevolissimo profumo ci pervade. Assaggiamo il cacio…

Ditirambo café

DITIRAMBO CAFE’ wine & food via Garigliano, 12 – Milano telefono 02 69006955 orari: dalle 11 alle 15 e dalle 18 alle 02 chiuso la domenica In pochi forse sanno dove si trova via Garigliano e non lo sapevamo nemmeno noi prima di finirci quasi per caso a causa di una delle tante serate di…

Due Spade, la ricerca…

DUE SPADE Via Filerine, 2/a Cernusco sul Naviglio (Milano) Cucina: di ricerca Note Vini: nazionali, esteri, biodinamici Arredamento: caldo ed elegante Conto: 45-70 euro   Il Due Spade nasce a Melzo, e si trasferisce poi in quel di Cernusco sul Naviglio, in un locale moderno ed elegante, ricavato dalla vecchia filanda Gavazzi. Tavoli ben distanziati…

IGP: Alla Borsa, a Valeggio

Un approdo sicuro! Sarà la vecchiaia, sarà la mia cronica disattenzione ai nomi o semplicemente la memoria che se ne sta andando, ma sbaglio sempre il nome di uno dei locali più concreti, affidabili e gastronomicamente ineccepibili del globo: La Borsa a Valeggio. La chiamo regolarmente  La Posta e tutte le volte ci faccio una…

IGP: Brylla a Roma

Duecento etichette al bicchiere e buona cucina d’autore Assaggio, bicchiere, mezza bottiglia, bottiglia. Non di una, di cinque, di dieci, ma di duecento etichette per tutti i gusti e tutte le tasche con cinque coravin che, sia detto per inciso, creano non pochi problemi di tenuta sulle grandi quantità a cominciare dall’ago. Brylla è questo,…

IGP: Capre! capre! capre!

  Fattoria Le Caprine Il mai abbastanza compianto Kyle Phillips mi diceva sempre, scherzando ma non troppo, che dovevo essere fissato coi formaggi. E aveva ragione. E’ stato infatti un mese fa, in occasione della consegna, a Certaldo Alto, del premio dedicato dall’Aset alla sua memoria (e destinato al giornalista enogastronomico under 35 più anticonformista…

IGP: La lussuriosa gastronomicità mantovana della Stazione di Castel d’Ario

  Chiamasi “alla pilota” il risotto che nel Mantovano si fa sgranato, non mantecato, e condito con il pistume, ossia la carne di maiale tagliata a coltello nella medesima maniera con la quale si prepara per il confezionamento del salame. Si dice alla pilota perché la tradizione ne attribuisce l’origine ai piloti, gli addetti alla…

IGP: Ristorante Canapone

Ci sono molte ed ottime ragioni per recensire positivamente un classico della ristorazione grossetana come Canapone, locale storico ormai prossimo (2019) al giubileo. La prima è che è proprio in faccia al Duomo e, con la bella stagione, le sedute all’aperto sotto fresche frasche a pochi metri dalla cattedrale, magari imbandite col crudo di pesce,…

IGP: Sora Maria e Arcangelo a Olevano Romano

Cosa vuoi di più? So di arrivare buon ultimo e staccato, però ho le attenuanti generiche visto che Olevano Romano non mi resta proprio dietro casa. Ma cosa c’è a Olevano Romano? Ma come cosa c’è? C’è il sancta sanctorum del gusto, la sublimazione della trattoria, il nirvana del gastronomo, il valhalla della cucina territoriale,…

IGP: Tarabusino

Una cena memorabile grazie al Collio “Ma dove sta la laguna?” la domanda sorge spontanea perché mi hanno detto che il Tarabusino si trova sulla Laguna di Grado, ma il moderno ed elegante  palazzotto  che si intravede in lontananza sembra solo immerso nel verde. Invece il verde  è solo alle spalle, la laguna stava davanti,…

IGP: Trattoria San Domenico a Ortona

La quadratura del…pesce San Domenico nella ristorazione è un nome importante: riporta a locali stellati, con menù complessi e raffinati, carte dei vini chilometriche e onnicomprensive. Questo San Domenico è invece praticamente l’opposto ma il risultato è comunque ottimo. Siamo in Abruzzo, ad Ortona, strana cittadina di mare in quanto a picco sul mare. Dalla…

IGP: Trattoria Zamboni

Tanta sostanza e bravura dal 1969 Siamo a Lapio, ma non quello in Irpinia; mi dicono che davanti al locale di Lapio non in Irpinia c’è un lago ma io non sono riuscito a vederlo- Inoltre il locale di Lapio non in Irpinia, pur avendo un insegna esterna da trattoria domenical-casereccia (tipo tre antipasti, tre…

IGP: Una “Follia” gastronomica partenofiorentina

Questo pezzo è praticamente un invito al compare Luciano Pignataro, pontefice massimo della golosità partenopea, a venirci a trovare a Firenze per un test gastronomico. A meno che, ovviamente e come è probabile, da bravo cronista qual è egli non sia già venuto in riva all’Arno a nostra insaputa (il che accrescerebbe la stima per…

La Locanda degli artisti

LA LOCANDA DEGLI ARTISTI Via XXV Aprile Cappella de’ Picenardi (Cremona) Cucina: tradizionale, territorio Note Vini: territorio, nazionali Arredamento: rustico, caldo Conto: 30 – 40   Lo dico subito: la Locanda degli artisti è un luogo che merita una visita, e anche farci ritorno di quando in quando. Non solo per il fascino delle campagne…

Le Terre di Marengo wine bar

Le terre di Marengo wine bar Via Gorizia, 34 – Milano telefono 02 8372408 apertura: tutti i giorni dalle 6 alle 20, esclusa la domenica particolarità: piccole produzioni e prezzi contenuti Là dove si incontrano i Navigli, quello Pavese e quello di Abbiategrasso, all’angolo della Darsena campeggia stoicamente su una vetrina la scritta “Le Terre…

Osteria …la porta accanto

LA PORTA ACCANTO Vicolo Bonacolsi, 4 46100 Mantova telefono: 345 8558278 Cucina: territorio, raffinata Giorno di chiusura: v. sito www.laportaaccanto.it   Note Vini: locali, nazionali, esteri, internazionali Arredamento: moderno in ambiente rinascimentale Conto: 40-50 euro   L’Osteria …la porta accanto è il “bistrot” dell’Aquila Nigra, uno dei più quotati ristoranti di Mantova. Come nella tradizione…

Osteria del Pomiroeu

Osteria del Pomiroeu Via Garibaldi, 37 – 20038 Seregno (Milano) telefono 0362 237973 giancarlo@pomiroeu.it note: chiusura il lunedì e il martedì mezzogiorno. Prenotazione obbligatoria, 55 coperti. È un incontro tra innovazione e tradizione, una cucina moderna ma allo stesso tempo antica ­ nei sapori e nelle fragranze ­ quella che potete gustare nel bel locale…

Ristorante di Poggio Antico

Ristorante di Poggio Antico di Patrizia e Roberto Minetti I-53024 Montalcino (Siena) telefono e fax 0577 849200 Voi curiosi del vino, e curiosi del mondo, se volete scoprire dove si nascondono grandi radici del vivere “toscano”, andatevi a conoscere Roberto Minetti. Preparatevi prima di incontrarlo, perché farete una grande esperienza. Il RISTORANTE DI POGGIO ANTICO…

Ristorante Frosio

Ristorante Frosio Piazza Unità, 1 – Almè (Bergamo) tel. 035 541633 Chiusura: tutto il mercoledì e il giovedì a mezzogiorno. Note: 45 coperti (+45 nel giardino); prenotazione obbligatoria. Da alcuni anni il territorio bergamasco (soprattutto nell’area che comprende la città e la parte occidentale della provincia) ha visto nascere alcuni interessanti locali che, affrancatisi dalla…

Trattoria La Rondinella

TRATTORIA LA RONDINELLA Via Agnesi, 31 Varedo (Milano) Note Cucina: tradizionale, territorio Vini: territorio, nazionali Arredamento: old style Conto: 25-35 euro Come una volta… e nel significato migliore del termine! Come una volta: piatti semplici ma onesti e ben fatti. Come una volta: menu rigorosamente di stagione e (salvo poche eccezioni) del territorio. Come una…

Trattoria La Serignola

  La Serignola Località Squarzolo San Salvatore Monferrato Telefono  0131233406 / 3383601466 sito: www.trattorialaserignola.it Giorni di apertura: venerdì e sabato a cena. Domenica a pranzo. Cucina: tradizionale, territorio   Note Vini: territorio, nazionali Arredamento: rustico, caldo Conto: 25-30 euro   Se cercate un posticino romantico tra le colline del Monferrato, La Serignola fa sicuramente per voi.…

Carlo Macchi Andrea Petrini Roberto Giuliani Luciano Pignataro Sefano Tesi Kyle Phillips Lorenzo Colombo Angelo Peretti


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