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IGP: La lussuriosa gastronomicità mantovana della Stazione di Castel d’Ario

  Chiamasi “alla pilota” il risotto che nel Mantovano si fa sgranato, non mantecato, e condito con il pistume, ossia la carne di maiale tagliata a coltello nella medesima maniera con la quale si prepara per il confezionamento del salame. Si dice alla pilota perché la tradizione ne attribuisce l’origine ai piloti, gli addetti alla…

Gli Amarone delle Famiglie Storiche

L’annata 2011  Nel pomeriggio di sabato 3 febbraio, presso l’Antica Bottega del Vino, a Verona, è stata organizzata una degustazione di Amarone 2011 delle Famiglie Storiche (in precedenza Famiglie dell’Amarone d’Arte). Le Famiglie Storiche sono un’associazione fondata nel giugno del 2009 da dieci storiche aziende della Valpolicella. Oggi conta 13 membri, cantine che, per generazioni,…

Breganze chiama Bordeaux

Ci sono alcuni vitigni che danno il meglio di sé unicamente in determinati luoghi e che, estrapolati dal loro contesto non danno i frutti sperati e spesso riescono anche a perdere la propria identità. Ce ne sono altri che, sebbene con risultati assai diversi, riescono ad adattarsi a luoghi e climi differenti, riuscendo comunque ad…

VINerdì IGP: Tenuta La Pazzaglia

Lazio Igp Grechetto “109” 2016 “109” è in nome del clone del grechetto di Orvieto, diverso rispetto a quello di Todi che si chiama “g 5”. Questo “109” con la sua freschezza, sapidità e con note vegetali e agrumate che rimandano al pompelmo unite ad accenni tannici e con un fin di bocca piacevolmente amarognolo,…

IGP: (Ante) Prima del Torcolato

Da molti anni nel mese di gennaio si svolge a Breganze la “Prima del Torcolato” (vedi)  evento al quale più volte abbiamo partecipato e che prevedeva negli anni passati, una degustazione di Torcolato, riservata alla stampa, al mattino della domenica, un tour tra i fruttai d’appassimento  aperto a tutti, mentre nel pomeriggio durante un grande…

Anteprima Amarone e i vini che non abbiamo assaggiato

Dopo oltre dieci anni, quest’anno, per la prima volta non abbiamo partecipato all’Anteprima Amarone. Ci è dispiaciuto molto, ma la pur sofferta decisione è stata presa dopo l’umiliazione dello scorso anno, che abbiamo deciso di non ripetere quest’anno. Negli anni d’oro il Consorzio di Tutela elargiva ospitalità senza problemi, due o anche tre giorni di…

VINerdì IGP: Contucci

Rosso di Montepulciano doc 2015  Vai alla cena per la giuria del premio Gambelli 2018 (premiazione 15/2 all’anteprima del Nobile) e a tavola ti imbatti quasi per caso in questo pulito, fresco e fruttato Sangiovese (anzi, Prugnolo Gentile) con un po’ di Canaiolo, dal suadente profumo di ciliegia e una bella bocca asciutta, lunga e…

Come può un’azienda del Chianti Classico produrre un extravergine 100% italiano e anche buono?

Eppure, può! Quello dell’extravergine, in Italia, è un argomento delicatissimo: quando se ne parla, spesso corrono lunghi brividi. Brividi che si moltiplicano quando si discetta di classificazioni e di tipologie. Ad esempio di “100% italiano”, ovvero qualcosa che, organoletticamente, alla prova dei fatti può significare tutto e il contrario di tutto. Se poi l’olio in…

CONVI: LA CULTURA DEL VINO TORNA TRA I BANCHI DI SCUOLA

Parte il 7 febbraio la terza edizione del progetto “Il Bere Consapevole” promosso dalla  Consulta Nazionale del Vino Italiano. Quest’anno, ad essere formato, sarà anche il pubblico giovanissimo delle scuole medie Avvicinarsi al vino e alla sua cultura fin da giovanissimi è una delle azioni di contrasto preventive più efficaci all’abuso di alcol tra gli…

LE TENDENZE ENOLOGICHE CHE INFLUENZERANNO IL 2018

Riceviamo e volentieri pubblichiamo: Il Concours Mondial de Bruxelles ha un ruolo importante nel settore vitivinicolo. Tra gli obiettivi della nostra missione vi è quello di informarvi sulle ultime tendenze del mercato enologico mondiale. Abbiamo esaminato alcune principali tendenze per il 2018 e le abbiamo comparate con i nostri dati più recenti. Nel 2018, stimiamo…

VINerdì IGP: Don Chisciotte

Fiano Campania igt 2015 Nasce sulle alture dell’Irpinia, a oltre 600 metri di altezza vicino Calitri. Qui, nella tenuta di Pierluigi Zampaglione, Sebastiano Fortunato racconta un Fiano netto e pulito, fresco, appena leggermente macerato. Un bicchiere sincero ed efficace, rispettoso dell’ambiente il che non guasta. Da bere sempre. Luciano Pignataro www.ildonchisciotte.net/

IGP: Brylla a Roma

Duecento etichette al bicchiere e buona cucina d’autore Assaggio, bicchiere, mezza bottiglia, bottiglia. Non di una, di cinque, di dieci, ma di duecento etichette per tutti i gusti e tutte le tasche con cinque coravin che, sia detto per inciso, creano non pochi problemi di tenuta sulle grandi quantità a cominciare dall’ago. Brylla è questo,…

VINerdì IGP: Castello di Cacchiano

Vinsanto del Chianti Classico 2004 Il 2004 di Cacchiano è veramente la quintessenza di questo vino particolare: profumatissimo, in bocca entra asciutto e poi si apre alla dolcezza con una lunghezza gustativa incredibile. La scheda potrebbe essere di una sola riga: “Quasi impossibile fare un vinsanto più buono!”. Provatelo, provatelo, provatelo. Carlo Macchi www.castellodicacchiano.it

IGP: Trattoria San Domenico a Ortona

La quadratura del…pesce San Domenico nella ristorazione è un nome importante: riporta a locali stellati, con menù complessi e raffinati, carte dei vini chilometriche e onnicomprensive. Questo San Domenico è invece praticamente l’opposto ma il risultato è comunque ottimo. Siamo in Abruzzo, ad Ortona, strana cittadina di mare in quanto a picco sul mare. Dalla…

Due Guide “diverse”

Sono numerose le Guide del vino italiane, troppe forse, e parliamo unicamente di quelle cartacee, date come defunte ormai da tempo, ma che ogni anno, puntualmente ritroviamo nelle librerie sempre più numerose. Sono ormai oltre una dozzina, tra famose e meno, tra storiche e di nuova pubblicazione, tra quelle vendute in migliaia di copie e…

VINerdì IGP: Luca Fedele e il suo Clap Ros

Luca produce vino a Corno di Rosazzo, nel modo più naturale possibile. Il suo Clap Ros è un refosco dal linguaggio universale, bellissimo: profuma di magnolie, viole, ciliegie, lamponi e giuggiole, liquirizia e radici; al palato è puro godimento, fluido, avvolgente, bellissimo e non arriva a 10 euro! Roberto Giuliani luca.fedele@alice.it

IGP: Barolo Bussia 2011 Marco Bonfante

Ho scoperto i vini di Marco Bonfante con un certo ritardo, in particolare ho apprezzato in più occasioni il suo Barolo Bussia; la ragione principale è presto detta: la cantina si trova a Nizza Monferrato, al di fuori della zona del Barolo, che invece frequento molto spesso. L’azienda dimora sulla collina che ha preso il…

Rocce Rosse in verticale

Creatura di Arturo Pellizzati Perego il Sassella Riserva Docg Rocce Rosse nasce nel 1984, su un suolo roccioso, a quattrocento metri d’altitudine, nel cuore della Sassella e prende il nome dal colore di questi massi, resi bruno-rossicci dalla componente ferrosa che li contraddistingue. Durante il Mercato dei Vini FIVI a Piacenza, lo scorso 26 novembre,…

VINerdì IGP: I Veroni

Chianti Rufina Riserva 2014  Perchè I Veroni sono una azienda seria. Perchè bisognerebbe bere molto più Chianti Rufina visto la qualità che esprime. Perchè la 2014 non è stata una annata nefasta come molti pensano. Perchè questa Riserva viene da uno splendido ed antico vigneto di sangiovese arroccato attorno all’Antica Pieve di San Martino a…

IGP: Alla scoperta del Nero d’Avola di Cantine Fina

Ho conosciuto Federica Fina su uno dei tanti social network che un po’ tutte le aziende, con un minimo di lungimiranza, ormai usano per far conoscere i loro prodotti. Un breve scambio di opinioni sulle bellezze della Sicilia e subito è nata la curiosità di provare i vini della sua azienda situata tra Marsala e Trapani ovvero all’interno…

VINerdì IGP: Santa Barbara

Verdicchio dei Castelli di Jesi Classico “Le Vaglie” 2015 Tra i numerosi Verdicchio prodotti da Stefano Antonucci abbiamo scelto questo “Le Vaglie” 2015. Un vino caratterizzato dalla grande freschezza e pulizia, sapido ed elegante, che presenta sentori di frutta a polpa bianca e note floreali, con accenni d’agrumi e d’erbe officinali e dove si percepisce…

SensEvent Party

Alla Cantina di Terlano un viaggio esperienziale per i sensi Nei giorni del Merano Wine Festival si svolgono molti eventi collaterali, questo è uno dei quali abbiamo con molto piacere partecipato. SensEvent Party di Cantina Terlano: un viaggio esperienziale per i sensi Cantina Terlano ha chiamato e oltre 400 persone hanno risposto -tra intenditori ed…

IGP: Appius 2013, Sanct Valentin e…

…tre compleanni alla cantina di San Michele Appiano L’occasione ufficiale era quella di presentare alla stampa, l’annata 2013 di Appius, ma in realtà il 2017 è l’anno in cui si festeggiano almeno altre tre ricorrenze: ·        110 anni dalla fondazione della cantina ·        40 di lavoro per Hans Terzer presso la medesima ·        30 anni…

Il Sangiovese alla Fattoria dei Barbi

La Fattoria dei Barbi è una storica azienda di proprietà di un’antica famiglia senese: i Colombini. Ci sono documenti che ne testimoniano l’attività risalenti al ‘200, e la storia della famiglia e dell’azienda -attualmente guidata da Stefano Cinelli Colombini– è ben descritta sul sito aziendale. Degli oltre 300 ettari di proprietà, che s’estendono da Montalcino…

VINerdì IGP: Fattoria Lavacchio

Puro – Sulphite free Chianti docg  2016 Sarà moda, sarà marketing, ma io questo giovane e generoso Chianti bio senza solfiti, bello succoso e violaceo, con quei sentori da potpourrì che mi piacciono tanto, in una fredda serata di zuppe, formaggi e salumi, me lo sono bevuto tutto. Subito e con gran piacere. Suggerisco di…

IGP: Castello del Trebbio

Verticale “50 anni di Sangiovese” La storia del vino è fatta anche di avventure, circostanze, scommesse vinte e perdute, azzardi e colpi di fortuna, cicli, corsi e ricorsi. Più lunga è la storia, più è sinuoso il percorso. E sebbene non sempre l’Italia possa vantare in materia le radici antichissime dei cugini, nemmeno da noi…

Carlo Macchi Andrea Petrini Roberto Giuliani Luciano Pignataro Sefano Tesi Kyle Phillips Lorenzo Colombo Angelo Peretti


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