Il quarto corso
(gennaio-maggio 1999)

Quarto corso di conoscenza del vino
otto incontri a cura del dottor Giacomo Mela

PRIMO CICLO

mercoledì 20 gennaio 1999, ore 21
Alcuni richiami di analisi sensoriale.
Prove pratiche: test di riconoscimento mediante campioni. I difetti del vino.
Degustazione.

mercoledì 27 gennaio 1999, ore 21
I vitigni “minori” italiani. Caratteristiche aromatiche e gustative di alcuni dei vitigni italiani meno noti, zone di produzione e confronti.
Degustazione.

mercoledì 3 febbraio 1999, ore 21
L’etichetta: il biglietto da visita di un vino. Alcune informazioni da conoscere: la Doc, la Docg, la Igt e il vino da tavola.
Degustazione.

mercoledì 10 febbraio 1999, ore 21
Vitigni stranieri: il Pinot nero. Il vitigno proveniente dalla Borgogna: zona di produzione e diffusione in Italia.
Degustazione.

SECONDO CICLO

mercoledì 21 aprile 1999, ore 21
Il bicchiere e la cantina. Quale bicchiere utilizzare, le forme e i materiali usati. Modalità e temperature di servizio. Come creare e gestire la propria cantina “domestica”. Avere sempre il vino adatto a ogni occasione.
Degustazione.

mercoledì 28 aprile 1999, ore 21
Vitigni stranieri: lo Syrah. Zone di produzione, diffusione in Italia.
Degustazione.

mercoledì 5 maggio 1999, ore 21
I vini da dessert “nordici”. I “botritizzati” (Sauternes, Tokaj, Trockenbeerenauslese) e gli “Eis wein”, i vini di ghiaccio prodotti in Germania e al confine tra Usa e Canada.
Degustazione.

mercoledì 12 maggio 1999, ore 21
I vini da dessert “mediterranei”. I Passiti, le Malvasie, i Vin santo.
Degustazione.

Carlo Macchi Andrea Petrini Roberto Giuliani Luciano Pignataro Sefano Tesi Kyle Phillips Lorenzo Colombo Angelo Peretti


PROSSIMI APPUNTAMENTI
  1. Il vino della montagna va in città

    28 luglio 2017 @ 19:00 - 23:00
  2. TrentoDoc sulle dolomiti

    2 agosto 2017 - 6 agosto 2017
  3. Autochtona 2017

    16 ottobre 2017 - 17 ottobre 2017
  4. LA SETTIMA EDIZIONE DEL MERCATO DEI VIGNAIOLI INDIPENDENTI

    25 novembre 2017 - 26 novembre 2017