La decima cena di vinealia: con il pesce…

Emanuele Bellan ­ chef de L’oca giuliva di Pogliano Milanese, dove organizziamo le nostre “cene informali” ­ questa volta ha scelto il pesce. D’accordo con Aberto Colombo, coordinatore di questo oramai lungo e consolidato ciclo di serate, ha voluto guardare al mare per la decima declinazione de “LE CENE DI VINEALIA.ORG”, in calendario per venerdì 4 marzo 2005, alle ore 20.30, a Pogliano Milanese. Ci teniamo ancora una volta a dire che si tratta di cene volutamente e assolutamente informali, una occasione per assaggiare piatti e bottiglie interessanti in un clima amichevole e rilassato.
Dunque non un corso o una lezione, ma semplicemente la voglia di sedersi attorno a un tavolo con grande curiosità e ­ perché no ­ con il bisogno irrinunciabile di non rispettare tutte le regole…
Ecco, dunque, il menù della decima cena di vinealia.org. A meno che non si decida di cambiare qualcosa, ovviamente…

piovra con crema di patate e salsa verde
“Cellarius” Brut 2001, Berlucchi Guido
Borgonato, Brescia

risotto con seppie brasate e le verdure
Collio Ribolla gialla Doc 2003, Venica & Venica
Dolegna del Collio, Gorizia

tonno e vitello, vitello e tonno
Colli Orientali del Friuli Chardonnay “Vigneto Ronc di Juri” 2000, Girolamo Dorigo
Buttrio, Udine

crostata di fragoline con bavarese alla camomilla
e
piccola pasticceria
selezione di vini dolci

Il costo della cena è di 45 euro a persona.

Per ulteriori informazioni:
vinealia.org
telefono e fax 02 99045706
info@vinealia.org

Carlo Macchi Andrea Petrini Roberto Giuliani Luciano Pignataro Sefano Tesi Kyle Phillips Lorenzo Colombo Angelo Peretti


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