Trattoria La Serignola

 

La Serignola
Località Squarzolo
San Salvatore Monferrato
Telefono  0131233406 / 3383601466

sito: www.trattorialaserignola.it
Giorni di apertura: venerdì e sabato a cena. Domenica a pranzo.
Cucina: tradizionale, territorio

 

Note
Vini: territorio, nazionali
Arredamento: rustico, caldo
Conto: 25-30 euro

 

Se cercate un posticino romantico tra le colline del Monferrato, La Serignola fa sicuramente per voi. Qui, in una cascina ristrutturata, anticamente abitata dagli affittavoli terrieri che lavoravano nelle colline circostanti, Daniela e Mauro hanno creato il loro nido del “gusto”, per pochi intimi (18 coperti).
Non è facilissimo da trovare (aiutatevi con un buon navigatore e le indicazioni riportate sul sito): una volta arrivati, preparatevi ad un menu’ fatto di pochi, semplici piatti, ma ricco di giacimenti gastronomici piemontesi, che Daniela preparerà e Mauro vi porterà in tavola, pronto a raccontarvene la storia.
Tra i salumi, buono il salame cotto del “macellaio” (dal “maslé”) e la muletta monferrina. Dai ravioli del plin ai classici tajarin, i primi sono tutti di pasta fresca. Per le carni, ci hanno colpito la Paletta di Coggiola, presidio gastronomico, e l’arrosto di vitello alle nocciole piemonte. Buoni anche i dolci e ricca l’offerta di formaggi piemontesi, con diversi presidi Slow Food.

Le liste dei vini (locali e nazionali) sono un altro punto distintivo. Ci trovate anche qualche etichetta di prestigio ad un prezzo corretto, e c’è persino una “Carta del Grignolino“, una selezione dei migliori Grignolino, l’unico vitigno autoctono del Monferrato.
E che dire del servizio? con Daniela e Mauro hai l’impressione di essere ospite da amici, non in trattoria. E se volete, su prenotazione vi organizzano una serata “solo per due“.

Carlo Macchi Andrea Petrini Roberto Giuliani Luciano Pignataro Sefano Tesi Kyle Phillips Lorenzo Colombo Angelo Peretti


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